Bộ đồ ăn tô chén đĩa men nâu gốm

Bộ đồ ăn bao gồm tô, chén, đĩa, khay đựng, chén chấm, bộ gia vị, hủ tăm, ly cốc được làm từ chất liệu gốm sứ được phủ một loại men khá đặc biệt và cũng không kém phần sang trọng, tinh tế, đó chính là men gốm. Tên gọi men gốm là vì tuy là lớp men phủ lên bề mặt sản phẩm nhưng lại có màu sắc giống như màu gốm mộc (gốm không men) sau khi nung qua lửa. Màu sắc nâu sẫm, lấm tấm chấm đen này là một đặc sản của làng Gốm Bát Tràng, bí quyết về men màu là một trong những yếu tố làm nên thành công cho sản phẩm gốm.

Ly sứ men gốm phù hợp để đựng cà phê, màu đen nâu sóng sánh của cà phê như tông suỵt tông với men gốm.

Men gốm là loại men khá khó tính và nếu thiếu kinh nghiệm sẽ dễ dàng cho ra lò những sản phẩm không đều màu. Loại men này thường bị hỏa biến cho ra những sắc độ màu khác nhau từ đậm đến nhạt.

Bộ ấm trà trầm ấm với men gốm.

Bộ đồ ăn men gốm nền nã và đằm thắm như là sự kết duyên hòa hợp giữa men và xương gốm, trong gốm có men và trong men có gốm.

Đĩa sứ tròn, khay kiểu, đĩa chữ nhật men gốm giả vuốt

Bộ đồ ăn men gốm phù hợp để đựng các món ăn kiểu Hàn, Nhật và cũng được ưa dùng trong các nhà hàng kiểu này. Tuy nhiên, nếu như người Nhật thích những hình dáng méo mó, đặc biệt thì khi sản xuất bộ đồ ăn với loại men này, Yên Lam đã tập trung vào các kiểu dáng thuần Việt hơn, người Việt thích sự tròn trịa, vuông vức và điều quan trọng là hợp với các món ăn của Việt Nam. Tuy nhiên, sắc gốm và những đường vân giả vuốt ( làm giống như sản phẩm chuốt bằng tay nhưng lại dùng khuôn để tạo hình) vẫn được giữ nguyên vì đó là điểm độc đáo và gây ấn tượng nhất của bộ đồ ăn kiều này.

Chén trà sâm men gốm để dùng trà cung đình.

Nhấn vào đây để xem giá, hình ảnh bộ đồ ăn men nâu gốm của Yên Lam

Gốm Yên Lam

www.gomsuyenlam.vn

[Fanpage] Nhấn vào đây để đến với Fanpage trên Facebook của Gốm Yên Lam

Liên hệ đặt hàng sản phẩm tại 2 showroom của Gốm Yên Lam tại:

Showroom Gốm Yên Lam 1

[A] 9A Nguyễn Hữu Cảnh - F 19 - Q Bình Thạnh - TP. HCM
[T]  08 - 6287 2205   

Showroom Gốm Yên Lam 2

[A] 111 Nguyễn Thiện Thuật F 2 Q 3 TP HCM
[T] 08 – 2210 7516
[E] yenlampottery@gmail.com

Chuyện cái chén sứ ở Sài Gòn

Chuyện cái chén sứ ở Sài Gòn

Cái chén, cái đĩa ăn là những vật dụng không thể thiếu trong bất kỳ gia đình nào. Tháng năm trôi qua, sắc vóc của những món đồ này cũng không ngừng thay đổi, phần vì sự phát triển, phần vì sự cạnh tranh và đào thải.

Cách đây chừng ngót nghét cũng 3 thập kỷ, ở Sài Gòn khi đấy chưa có đồ tô chén nhựa, cũng chẳng có hàng Trung Quốc giá rẻ, nhà nhà người người sử dụng hàng tô chén của Lái Thiêu, món đồ mà theo dân buôn gốm sứ ở đường Nguyễn Chí Thanh khi ấy vẫn gọi là đồ đá. Cái tên gọi rất “tiền sử” này bắt nguồn từ dáng vẻ sản phẩm thô mộc, men vàng đục và cầm khá nặng tay. Hoa văn họa tiết cũng chỉ quanh quẩn những đề tài như con gà, bông hoa hay chỉ đơn giản là vài cái phẩy, vài nét gạch ngang. Ấy thế mà, đây đúng là thời phồn vinh của Gốm miền Nam nói riêng và Gốm Việt nói chung khi nhà nhà dùng hàng Việt.

Rồi khi mở cửa đã lâu, hàng Trung Quốc bắt đầu dắt díu nhau vào đất Sài Gòn mà chủ yếu là qua đường tiểu ngạch, khi ấy, những lái buôn người gốc Trung Quốc qua tận Việt Nam để chào hàng. Tuy giá rẻ thì vẫn chưa rẻ hơn được hàng Lái Thiêu, nhưng mỏng, sang, bắt mắt thì đã vượt xa hàng nội địa. Bước mở đầu cho cuộc xâm chiếm thị trường của loại hàng này, một cuộc xâm chiếm trên diện rộng và kéo dài cho đến tận bây giờ.

Một cuộc chiến không cân sức và tô chén Lái Thiêu đành nhường lại thị phần từ trung bình trở lên cho hàng trung Quốc, ngậm ngùi ở thị trường cấp thấp với giá rẻ và hàng kém.

Tô chén miền bắc cũng không nằm ngoài cuộc chơi khi hàng của Bát Tràng, Thái Bình, Hải Dương đổ bộ vào miền nam theo chân của những lái buôn chuyên buôn chuyến. Và cũng thời gian này, những ông lớn của Gốm Miền Nam mà đại diện là Minh Long đã bắt đầu nhìn lại thị trường nội địa sau bao năm chạy theo hàng xuất khẩu. Chủng loại sản phẩm có thể phân vùng thành 4 nhóm sau:

Tô chén sứ của Trung Quốc là hàng sản xuất kiểu công nghiệp, sản xuất số lượng lớn và hay dán decal hoa văn, một phần trong số đó vì để giảm giá thành, sản xuất cho mau chóng và ồ ạt mà xử lý hấp decal chưa tốt, nguyên liệu chưa tinh lọc gây những mối hại tiềm ẩn cho người sử dụng. Tuy nhiên, với mẫu mã hợp số đông, giá thành rẻ, hàng Trung Quốc đã chiếm được miếng bánh ngon nhất.

Hàng tô chén gốm sứ miền Bắc với lối sản xuất tiểu thủ công, hoa văn trang trí cổ truyền Việt Nam, hàng nung lửa cao nên khá đanh chắc, được ưa dùng với đại bộ phận người miền bắc sống tại Sài Gòn.

Tô chén Lái Thiêu vẫn mộc mạc, đơn sơ, thô kệch dừng lại ở thị phần cấp thấp.

Sản phẩm của những công ty Gốm Sứ ở miền Nam chuyên hàng xuất khẩu khi trở lại thị trường nội địa chưa kịp thời đa dạng mẫu mã và nghiên cứu thị trường, sản phẩm có gia nhập thị trường nhưng không đáng kể.

Có thể nhận thấy lợi thế vẫn nghiên mạnh về hàng Trung Quốc suốt một thời gian dài từ 1995 đến 2003.

Nhìn lại và ngẫm nghĩ, những công ty gốm sứ trong nước đã quên mất thị trường nội địa khi mải miết làm những hợp đồng gia công cho nước ngoài, khi nhìn lại thì hàng Trung Quốc đã tràn ngập khắp mọi ngõ ngách, một cuộc cạnh tranh khốc liệt đang diễn ra và việc lấy lại thị phần không hề đơn giản. Một trường hợp thành công có thể nói là duy nhất cho đến bây giờ chính là Minh Long. Tuy nhiên, do đầu tư phát triển theo lối sản xuất công nghiệp, dán decal hoa văn, dùng máy móc thay cho con người nên tính thủ công và cái hồn của sản phẩm thủ công đã không còn nữa. Với chất lượng và uy tín, hàng sứ của Minh Long đã thay đổi tình thế khi quay lại thị trường nội địa và cạnh tranh được với hàng Trung Quốc đang làm mưa làm gió.

Một số dáng chén sứ , đĩa ăn, bình trà gốm sản xuất bởi Gốm Yên Lam.

Câu chuyện về cái chén sứ ở Sài Gòn đã thay đổi dần theo năm tháng, và đến một lúc nào đó, những cái chén đá thân quen hàng Lái Thiêu sẽ vô tình bị lãng quên trong ký ức, chiếc bát sứ vẽ hoa xanh của Bát Tràng sẽ không còn được nhắc đến nhiều, chỉ còn thấy những chiếc chén sứ sản xuất công nghiệp xuất hiện khắp mọi nơi. Ít ai còn nhớ hay hình dung rằng dáng vóc của chiếc chén gốm khi xưa mẹ hay bà vẫn dùng. Dẫu biết rằng quy luật đào thải của thị trường thật khắc nghiệt, nhưng vẫn chưa là muộn cho một cuộc cách mạng thay đổi về tư duy, về công nghệ sản xuất để những sản phẩm mang đậm nét Việt Nam sẽ không mất đi trong nếp nhà của người Việt.

Ở Gốm Yên Lam, chúng tôi quan niệm thị trường luôn cần cái mới, nhưng mới ở đây không đi lạc hướng, vẫn có sợi dây liên kết với những bản sắc, những nét riêng của một dòng gốm. Để dù có sau này, cái chén sứ có đi đến đâu bạn bè quốc tế vẫn nhìn được một Việt Nam ở trong đó.

Gốm Yên Lam

Gốm Yên Lam, chuyên biệt cho nhà hàng, quán cà phê

Yên Lam Gốm là thương hiệu gốm thủ công làm tại Việt Nam, có từ năm 2007. Tô chén, đĩa, khay, thố gốm, nồi gốm được làm bởi Yên Lam đã được tin dùng ở nhiều nhà hàng trong nước và một số ít ở nước ngoài.

Nói về gốm của Yên Lam, gốm được sản xuất thủ công tại làng nghề Bát Tràng, tô chén gốm sứ làm theo phương thức thủ công, nung qua lửa ở nhiệt độ  1250 độ c. Với nhiệt độ nung cao, Gốm Yên Lam đảm bảo an toàn khi những kim loại trong men gốm đã được khử hoàn toàn, an toàn cho việc dùng đựng thực phẩm. Gốm có độ dày vừa phải để giảm thiểu sứt mẻ trong quá trình sử dụng, nước men đa dạng và hoa văn vẽ tay thủ công, bền đẹp theo thời gian.

Chén gốm men xanh đồng khắc hoa phù dung ẩn

Chén cơm sứ men búp dong truyển thống cổ điển vẽ họa tiết sóng nước

.

Gốm Yên Lam đã làm tô chén bát theo thiết kế và yêu cầu riêng biệt cho nhà hàng, khách sạn, quán cà phê với số lượng tối thiểu 200 sp cho một mẫu. Những khách hàng đã lựa chọn và cùng Yên Lam tạo ra phong cách ẩm thực rất riêng biệt với những bộ đồ ăn thật độc đáo, Yên Lam cảm ơn chân thành đến:
* Pizza 4P
* SH Garden
* East West
* Ụt Ụt
* MOF
* Tokyo Deli
* An cà phê (Nha Trang)
* Khách sạn Koi Hội An
* Silence Resort (Phan Thiết)
* Nhà Tranh Gia Vị (Phú Quốc)
* Salinda Resort (Phú Quốc)
* Nhà hàng Dì Mai
* Good Morning (Nha Trang)

Và nhiều khách hàng thân mến đã ủng hộ Yên Lam trong những năm vừa qua mà trong khuôn khổ bài viết, Yên Lam không thể kể cho đủ đầy.

Bạn sắp mở nhà hàng, hoặc có dự định sẽ thay đổi phong cách cho nhà hàng hiện tại, sao ta không thử đến Yên Lam xem gốm?

Gốm Yên Lam

Bạn nhấn vào đây để xem thêm các mẫu tô chén bát Yên Lam

[A] 9A Nguyễn Hữu Cảnh - F 19 - Q Bình Thạnh - TP. HCM
[T] 028 - 38404726-2210 7516
[E] yenlampottery@gmail.com

Bộ đồ ăn cung cấp cho nhà hàng khách sạn

Gốm nhà bếp của Gốm Yên Lam phong phú nhiều chủng loại tô, chén, dĩa, muỗng, bộ gia vị, thố, khay, ly, tách …v…v….. Với phương pháp sản xuất thủ công, hoa văn được vẽ tay hoàn toàn, chúng tôi mong muốn gửi đến quý khách hàng những sản phẩm lạ mắt, mỹ thuật và không hàng loạt. Sản phẩm được làm từ nguyên liệu đất tinh luyện, men cao cấp và nung ở nhiệt độ trên 1000 độ c nên an toàn cho người sử dụng. Các dòng sản phẩm chủ lực như men đá, men nâu gốm, men ngọc, men tro, men tam thái của gốm nhà bếp, nhà hàng của Gốm Yên Lam được khách hàng Nhật, Hàn ưa chuộng và tin dùng.

Bộ tô chén đĩa sứ trắng họa tiết xanh lam vừa cổ điển vừa hơi hướng hiện đại.

Bộ đồ ăn men xanh đồng, một trong những bài men đặc trưng của làng Gốm Bát Tràng, kết hợp hoa văn vẽ tay màu tràm cổ

Với đặc điểm sản phẩm được sản xuất thủ công, phối liệu các loại men truyền thông, men quý hiếm, những sản phẩm gốm nhà bếp của Gốm Yên Lam mang chất rất riêng mà bạn sẽ không tìm thấy ở các sản phẩm gốm sứ công nghiệp sản xuất hàng loạt.

Bộ đồ ăn men gốm nhạt - loại men đặc biệt và khó tính để sản xuất

Bộ tô chén đĩa men ghi đá trang nhã dành cho nhà hàng

Gốm Yên Lam

www.gomsuyenlam.vn

Showroom Gốm Yên Lam 1

9A Nguyễn Hữu Cảnh P 19 Q Bình Thạnh TP HCM

[T] 08-38404726 - 22107516 [E] yenlampottery@gmail.com

[FB] www.facebook.com/yenlampottery

Showroom Gốm Yên Lam 2

111 Nguyễn Thiện Thuật P 2 Q 3 TP HCM

[T] 08-62872205 - 62646801 [E] gomsuyenlam@gmail.com

[FB] www.facebook.com/gomsuyenlam